Η ιδέα γεννήθηκε μέσα από ταξίδια σε ευρωπαϊκούς και ασιατικούς προορισμούς και τη δοκιμή σε νέες γεύσεις και διαφορετικές κουζίνες. Η επιχειρηματική αυτή κίνηση έγινε με στόχο να καλύψει το κενό που υπήρχε, σε μεγάλο βαθμό, στην ελληνική αγορά για “ready to eat” φαγητό που θα έχει διεθνείς επιρροές και παράλληλα θα είναι υγιεινό και φρέσκο.

Δημιουργείται το πρώτο κατάστημα Μongo Asian food στο εμπορικό Κέντρο Med Cosmos στη Θεσσαλονίκη.

Το δεύτερο Mongo στη Θεσσαλονίκη ανοίγει τις πόρτες του και τον μπουφέ του στην Κούσκουρα 6, σε ένα από τα πιο δυνατά meeting points της πόλης.

Το sushi εντάσσεται στο μενού των Μongo, τα οποία αναδεικνύονται πια σε αφετηρία όλων των γαστρονομικών τάσεων τα τελευταία χρόνια στη Θεσσαλονίκη και πέρασμα για κάθε λάτρη των υγιεινών γεύσεων.

Το πρώτο Mongo στην Αθήνα: στο Metro Mall  στον Άγιο Δημήτριο.

Τα Mongo έχουν ξεκινήσει συνεργασία με τους διαιτολόγους – διατροφολόγους του mednutrition.gr που παρέχουν τις γνώσεις και την εξειδικευμένη εμπειρία τους σε θέματα διατροφής.

Κλείνοντας δέκα πετυχημένα χρόνια στο χώρο της εστίασης και της ασιατικής κουζίνας ειδικότερα, τα Mongo αλλάζουν λογότυπο και χαράζουν την πορεία της επόμενης δεκαετίας. Το νέο  λογότυπο ,  σχεδίασε και επιμελήθηκε η γραφίστρια Μαρία Μπεναβέλη.    

Δημιουργούνται οι σύγχρονες εγκαταστάσεις του εργαστηρίου της εταιρίας στο Περιστέρι Αθήνας.